|
|
Kippensalade Met Mango En Gember Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 hoenderborsie filette - 250 ml wit wyn -
250 ml hoenderaftreksel - 2 ml swart peperkorrels -
3 lourierblare - bossie gemengde kruie -
2 selderystingels, gekap - 45 ml pietersielie, gekap -
3 groot mango′s, geskil en gesny
GEMBERMAYONAISE:
200 ml mayonnaise - 200 ml suurroom
1 suurlemoenskil, gerasper(citroenschil) - 30 ml suurlemoensap; -
10 ml heuning - 1 stukkie gemmerwortel, geskil en
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook hoender liggies gaar in wyn en hoenderaftreksel, asook met kruie, peperkorrels en lourierblare. Sodra gaar, sny in stukkies. Meng gaar hoender met seldery, pietersielie en mangoskyfies. Meng met gemmermayonnaise.
|
|
|